Numa panela, coloque o leite com a maisena dissolvida, o leite condensado e as gemas.
Leve ao fogo.
Assim que ferver, retire e deixe esfriar
Bata as claras em neve com o açúcar em ponto de suspiro
Misture o creme de leite com uma colher
Em seguida, misture a clara em neve com o creme já frio
Misture o Nescau com um pouco de água e espalhe essa calda na forma.
Coloque sorvete na forma e leve ao freezer.
Quando endurecer, desenforme e sirva.