Esquente o leite em uma caneca no micro-ondas (ou no fogão) e bata em seguida com um mixer de cappuccino ou então no liquidificador, até fazer bastante espuma. Reserve.
Em uma caneca grande (no mínimo 250ml), coloque uma colher de sopa bem generosa de doce de leite, acrescente um pouco do leite quente batido e mexa bem até dissolver o doce de leite.
Acrescente o café preto e o açúcar, misture bem.
Acrescente o restante do leite, incluindo a espuma.
Polvilhe canela em pó ou faça uma espiral com cobertura de caramelo para decorar.