Com a água do coco e o açúcar faça uma calda em ponto de fio.
Despejar a calda sobre o queijo e o coco , este já deve estar ralado ou triturado.
Acrescentar os outros ingredientes, sem bater .
Colocar em um tabuleiro untado e enfarinhado.
Assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Só cortar no dia seguinte e passar no açúcar refinado.