Tempere o filé a gosto e deixe descansar com o tempero por 5 minutos, enquanto isso, pique a calabresa em pequenos pedacinhos e também o champignon.
Depois disso, coloque as 3 colheres de óleo na panela e em seguida coloque o filé pra fritar, espere uns 3 minutos e coloque tambem a calabresa.
Quando a água já estiver quase seca, coloque a lata de milho verde e o champignon.
Quando a água estiver seca coloque as 3 colheres de catchup e 1 colher de mostarda.
Mexa bastante em fogo alto, durante uns 4 minutos.
Apague o fogo e coloque o creme de leite.
Sirva com arroz branco e coloque a batata palha extra fina por cima do estrogonofe.