Bolo Napoleão
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Foto : Doris Giesse
Por Sandra Pereira de Almeida

Ingredientes (20 porções)

Massa

Recheio

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o açúcar comum, a margarina sem sal, os ovos inteiros, o fermento, o sal, o açúcar de baunilha e o creme de leite.

Passo 2 :

Amasse tudo.

Passo 3 :

Deixe descansar a massa por 20 minutos.

Passo 4 :

Após descansar a massa, faça com ela 12 bolas.

Passo 5 :

Abrir as 12 bolas, uma a uma, com um rolo de macarrão, até as massas ficarem finas como discos.

Passo 6 :

Então colocar os 12 discos para assar, um a um, em uma forma quadrada, sem untar, não muito grande.

Passo 7 :

Ajeite o tamanho dos discos para caberem na forma, deixe reservadas as sobras da massa para fazer o farelo que vai cobrir o bolo no final.

Passo 8 :

Asse os 12 discos de massa no forno, tome cuidado para não queimar os discos (a hora que os discos estiverem amarelando é o momento certo para tirar do forno).

Passo 9 :

Não desligue o forno até que o último disco de massa esteja assado.

Passo 10 :

Com as sobras da massa reservadas, faça um último disco e asse até tostar.

Passo 11 :

Reserve os discos.

Passo 12 : Recheio:

Em uma panela coloque os ingredientes e leve ao fogo, mexendo até formar um mingau e reserve.

Passo 13 : Montagem do bolo:

Em uma tábua para bolo intercale os 12 discos e o recheio, apertando um a um, termine com o recheio (que servirá de cobertura para o bolo).

Passo 14 :

Bata no liquidificador o 13° disco tostado até virar uma farinha (parecida com a de rosca).

Passo 15 :

Peneire essa farinha e jogue em cima da cobertura do bolo e nas laterais.

Passo 16 :

Coloque para gelar no mínimo umas 3 horas.

Passo 17 :

Quanto mais gelado melhor.

Passo 18 :

E na geladeira tem uma durabilidade maior que um bolo comum;

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