Em uma panela, misture azeite, alho e frite, misture o tomate o sal o tomate, orégano. Continue fritando em fogo baixo. Misture o atum sem a água, cenoura, azeitona, tire do fogo, misture a ricota, deixe esfriar a mistura.
Agora vá montando o pirex, primeiro as fatias de pão, por cima a maionese, a mistura, a mostarda e o catchup a vontade. Depois outra camada de pão e assim por diante ate acabar.