Deixar o bacalhau de um dia para o outro de molho.
No outro dia de manha trocar a agua 2 vezes, num espaço de tempo de 1 hora para cada troca.
Colocar todos os ingredientes e um pirex grande com tampa.
Se não tiver o pirex com tampa, colocar em um tabuleiro e cobrir com papel alumínio
Assar por 1 hora.
Obs.: Não se preocupe com os 12 dentes de alho com casca, pois não ficará com o gosto acentuado de alho, mas sim ficará com o gosto leve e consistência macia.