Em uma panela misture bem o óleo com a margarina, leve ao fogo baixo até derreter. Adicione ao frango e frite até dourar.
Acrescente a cebola, o alho, sal, pimenta e mexa.
Tampe a panela e cozinhe até a carne amaciar.
Desligue o forno, retire o frango, descarte a pele, os ossos e desfie.
Retorne o frango à panela, junte 2 colheres (sopa) do requeijão e misture.
Despeje em um refratário médio e reserve.
Em uma panela, misture o leite, com o requeijão restante e leve ao fogo baixo, mexendo até obter um creme.
Espalhe o creme sobre o frango e leve ao fogo médio, pré-aquecido, por 20 minutos ou até gratinar.
Retire do forno, decore com batata palha e sirva.