Numa caçarola coloque 12 colheres de Nescau e um pouco de água, leve ao fogo até engrosar.
Depois coloque numa forma dessas de bolo mesmo e unte bem, deixe uma camada bem grossa, reserve.
Bata no liquidificador as gemas com o leite moça e a mesma medida de leite de gado, leve ao fogo, mexendo até ficar uma papa.
Reserve para esfriar.
Depois bata ate ficar em ponto de suspiro as claras, acrescente 6 colheres de açúcar, raspa de casca de limão e depois mexa bem.
Acrescente também o creme de leite e a papa de leite moça, mexa bem.
Coloque na forma e passe um plástico filme para não entra ar.
Leve para o freezer por 24 horas.
Quando for servir é só colocar no fogo, quando girar dentro da forma pode desenformar em pirex e jogar por cima o chocolate granulado à vontade.