Coloque o açúcar na forma de pudim e leve ao fogo para caramelizar a forma.
Descasque as maçãs e reserve a casca.
Pique 2 maçãs em fatias, arrume-as no fundo da forma.
Pique uma maçã e coloque no liquidificador, junto com as cascas, os ovos, canela, o leite, o leite condensado e o pão.
Bata tudo e despeje na forma, com cuidado.
Asse no forno em banho-maria por 45 minutos.