Tenha os bifes cortados e batidos, salpique o sal nos bifes.
Bata o ovo com 1/2 copo de leite e 1 pitada de sal.
Passe o bife na mistura acima e empane na farinha de rosca.
Frite todos em óleo quente e coloque para escorrer em papel.
À parte coloque em uma panela 800 ml de leite, em 1 copo com leite desmanche 2 colheres (sopa) cheia de farinha de trigo e misture à panela, faça um mingau grosso.
Coloque nessa mistura os queijos e misture.
Acrescente o creme de leite, misture, se necessário adicione sal.
Quando estiver borbulhando acrescente os bifes prontos e sirva quente.