Em uma frigideira, frite os alhos e acrescente o espinafres e refogue.
Em uma tijela bata os ovos com o sal e acrescente os espinafres refogados.
Em uma frigideira antiaderente, coloque 1 colher de azeite de oliva.
Acrescente a mistura dos ovos e espinafres.
Sempre em fogo médio.
Utilize uma prato grande para dar a volta.
Aqui na Europa se come com pão.