Arroz de bacalhau no forno

Ingredientes (6 porções)

• 1/2 kg de bacalhau dessalgado
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 xícaras de arroz Uncle Ben's
• 4 xícaras de água quente
• 1/2 xícara de salsa e cebolinha picada
• 1/2 xícara de pimentão em tirinhas
• Os ingredientes acima são todos crús
• 1 xícara de parmesão ralado
• 1 xícara menos 1 dedo de azeite
• 1 lata pequena de massa de tomate
• 1 lata de petit-pois com água
• 1 xícara de azeitona pretas picadas
• Sal (se necessário)

Modo de preparo