Lave bem o arroz.
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e por último o alho.
Deixe dourar.
Junte o arroz e deixe-o fritar por 1 minuto.
Despeje a água fervente e cozinhe até secar.
À parte, refogue o espinafre.
Misture o arroz e o espinafre em uma vasilha.
Em uma fôrma com buraco, unte com óleo e coloque o arroz pressionando bem. Reserve.
Junte o requeijão e o creme de leite até ficarem homogêneos.
Desenforme o arroz e despeje a mistura por cima.
Sirva quente.