Lave muito bem as batatas.
Faça um corte nas batatas cruas na horizontal.
Retire a polpa deixando fino porem firme sem furar.
Polvilhe sal e reserve.
Numa tigela misture os ingredientes do recheio.
Recheie as batatas e polvilhe queijo ralado.
Coloque num refratario untado com azeite.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
Retire o papel e deixe até dourar.
Retire do forno e sirva imediatamente.
Use a polpa retirada para uma outra receita.