Primeiramente unte uma forma, de preferência quadrada rasa e reserve.
Separe as claras das gemas e bata as claras em ponto de neve e reserve.
Misture a farinha de trigo, a farinha de aveia e a alfarroba em pó.
Acrescente o óleo, as amêndoas, depois a água e mexa bem.
Incorpore as gemas à massa e as claras em neve, mexendo lentamente de baixo para cima.
Misture o fermento em pó.
Despeje a massa na forma já untada, finalize com as lascas de amêndoas e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos, a 180°.