Primeiro separe o tomate, a cebola e o cheiro verde faça-os bem picadinhos.
Coloque em um recipiente, junte a sardinha e o orégano, misture bem.
Reserve.
Em um recipiente junte o trigo, a gema, o leite, o óleo, a maisena, mexa normalmente, bata rapidamente as claras e junte-as à massa.
Despeje o queijo ralado depois misture bem, por último coloque o fermento químico.
Coloque em uma forma de sua preferência, junte a sardinha já com os temperos.
Leve para assar por 30 minutos ou até dourar.