Cozinhe o arroz normalmente, até ficar bem soltinho e reserve.
Em uma outra panela, coloque a mateiga, cebola, a uva passa, a carne de porco, o frango, o presunto, a salsinha e tempere com o sal e pimenta-do-reino a gosto.
Mexa bem, até incorporar bem todos os ingredientes, por uns 2 minutos, reserve.
Em uma outra vasilha, misture o arroz juntamente com esses outros ingredientes e por último, adicione a banana e misture tudo muito bem.
Coloque o arroz já todo temperado em uma forma, pode ser de alumínio, espalhe bem e coloque o queijo por sobre o arroz até cobrir tudo.
Leve ao forno por pelo menos 25 minutos.
Sirva quente.