Cozinhe as batatas e esprema-as ainda quentes.
Depois de frio, misture o sazón e o sal a gosto, adicionando o trigo até soltar das mãos.
Corte em pedacinhos e cozinhe em água fervente até subir.
Dê um choque térmico com uma vasilha com água gelada e gelo.
Retire e sirva com o molho de sua preferência.