Deixe a nata por 1 hora no congelador.
Retire de lá, acrescente o açúcar, bata em velocidade máxima até dar ponto de chantilly.
Reserve e derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
Despeje o chocolate derretido no chantilly bata rapidamente só para incorporar o chocolate no chantily.
Essa cobertura fica firme e serve para confeitar bolos.