Derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga.
Depois de derretido, deixe esfriar um pouco (o suficiente para não cozinhar os ovos).
Inclua o resto dos ingredientes de pouco em pouco (primeiro os líquidos e depois os secos), deixe por último os chocolates em gotas (sem derreter).
Coloque numa forma forrada com alumínio e depois em forno pré-aquecido (180°C por cerca de 25 minutos).
Obs.: O objetivo do chocolate em gotas é que fique no meio do brownie uns pedaços com chocolate derretido. Caso preferir, substituir os chocolates em gotas por amêndoas, nozes ou avelãs picadas.