Bata as claras em neve com 1 pitada de sal (cresce e deixa o bolo fofo).
Dentro das claras batidas, jogue as gemas, farinha, açúcar, o pó royal e por último leite morno e, se quiser, essência de baunilha.
Unte a forma e coloque para assar em forno médio durante 35 a 40 minutos.
Despeje em um copinho a gelatina sem sabor com 2 colheres e 1/2 de água fria e deixe descansar por 15 minutos.
Esquente no micro-ondas e deixe esfriar.
No liquidificador, bata o leite condensado, com o creme de leite e o suco e despeje a gelatina sem sabor.
Coloque na geladeira por aproximadamente 2 horas.
Bata o chantilly e coloque na geladeira.
Após o bolo assado e frio, corte ao meio, molhe com leite ou guaraná.
Coloque a mousse de maracujá, feche o bolo, e por cima arrume o chantilly bem bonito.
Se quiser, enfeite com sementes de maracujá.