Primeiro corte as bananas em rodelas, caramelize com o açúcar em fogo baixo.
Reserve.
Bata as claras em neve, misture o creme de leite e reserve.
Coloque as gemas e leite condensado no fogo, faça um creme.
Em um recipiente de vidro coloque uma camada do creme, as bananas caramelizadas e por último as claras em neve com o creme de leite.
Leve ao congelador por 45 minutos.
Pode dourar com um maçarico ou num forno com grill, salpique raspas de limão ou laranja.