Name: Pãozinho napolitano
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 colher (sopa) de açúcar; 30 g de fermento biológico; 400 ml de água morna para fria; 1 colher (sopa) de sal; ¼ xícara (chá) de óleo de azeite; 1 colher (sopa) de manteiga sem sal; 2 ovos batidos; 7 xícaras de farinha de trigo; 300 g de presunto fatiado; 300 g de queijo prato fatiado; 1 colher (sopa) de orégano; 50 g de queijo ralado para polvilhar

Pãozinho napolitano

Por Viviane de J. Guimarães da Cruz

90 min

Ingredientes (30 porções)

1 colher (sopa) de açúcar
30 g de fermento biológico
400 ml de água morna para fria
1 colher (sopa) de sal
¼ xícara (chá) de óleo de azeite
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 ovos batidos
7 xícaras de farinha de trigo

Recheio

300 g de presunto fatiado
300 g de queijo prato fatiado
1 colher (sopa) de orégano
50 g de queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

Passo 1 :

Dissolva o fermento como açúcar.

Passo 2 :

Junte a água morna, o sal, o óleo, a manteiga, os ovos.

Passo 3 :

Acrescente aos poucos a farinha até obter uma massa lisa e homogênea.

Passo 4 :

Sove a massa por 10 minutos.

Passo 5 :

Deixe a massa crescer até dobrar de volume.

Passo 6 :

Abra a massa com um rolo em retângulo, na espessura de 1cm.

Passo 7 :

Corte varias tiras (4cm de largura).

Passo 8 :

Enrole cada tira de massa com o enrolado de presunto e queijo e o orégano. Coloque em assadeira untada, deixando um espaço de 2 cm entre um e outro. Pincele com gema e polvilhe queijo ralado.