Pintado à mineira com camarão

Ingredientes (6 porções)

• 2 kg de pintado sem pele
• 500 g de camarão sem casca
• 1 kg de batatas cortadas ao meio
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão verde picado
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picadas
• 3 tomates picados
• 3 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 xícara de salsinha
• 1 xícara de cebolinha
• 1 xícara de manjericão
• 2 pimentas vermelhas
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de azeite dendê
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de colorau ou urucum
• 250 ml de leite de coco
• 2 caldos sabor peixe ou hondashi (tempero japonês)

Modo de preparo