Dissolva o fermento biológico no leite.
Acrescente o ovo, o azeite, o sal e o açúcar.
Adicione a calabresa, as azeitonas e o gérmen de trigo.
Coloque a farinha e mexa até formar uma massa homogênea.
Com a margarina, unte duas formas de bolo inglês.
Divida a massa em 2 e espalhe cada uma em uma forma.
Polvilhe com o queijo ralado e cubra as formas com um pano.
Espere a massa crescer por mais ou menos 1 hora.
Asse em forno médio (aproximadamente 200ºC) por 30 minutos.