Bater no liquidificador os ovos, o leite, a cerveja, o sal, o óleo e a farinha.
Coloque a massa em um refratário a acrescente a abobrinha, a cenoura e a salsa, misture bem e deixe descansar na geladeira por 1 hora, em seguida.
Fazer a panqueca de maneira tradicional, mas sem fechá-la.
Coloque queijo parmesão ralado à vontade.
Leve ao forno para derreter e servir na hora de comer.