Frite o alho no azeite até tostar levemente e reserve.
Aqueça bem uma frigideira ou grelha e pingue um fio de óleo ou azeite.
Em fogo alto deite os filés que devem estar em temperatura ambiente.
Em poucos minutos formará uma casquinha dourada.
Tempere então com sal e pimenta, vire e faça o mesmo do outro lado.
Esse processo impede que a carne perca o suco.
Sirva imediatamente.
O alho torrado pode ser posto ao filé ou pode ser servido à parte.
Para acompanhar arroz branco, farofa e batata portuguesa.