Em primeiro lugar cazinhe o capeleti em água e sal.
Logo após, numa panela à parte, coloque 1 colher (sopa) de óleo e 1 de manteiga. Quando a gordura estiver quente, junte a cebola, o alho, salsicha, tudo bem picadinho, tempere com sal.
Deixe fritar mexendo para não queimar.
Quando tudo estiver bem frito, acrescente 200 g de presunto picadinho e deixe frtar mais um pouco.
A seguir junte ao refogado 1 lata de ervilhas, 1 copo de champignons e temperos como grill e fondor ou algum outro, conforme o seu gosto.
Quando tudo estiver bem refogado, junte leite suficiente para cobrir todo o molho. Neste ponto desligue o fogo.
Coloque o capeletti para esquentar, enquanto isso, forre uma travessa refratária com pedacinhos de manteiga e queijo parmesão ralado.
A seguir uma camada de capeletti.
Acrescente ao molho reservado e 1 lata de creme de leite.
Misture bem e comece a arrumar o prato, uma camada de capeletti e uma de molho, assim sucessivamente.
Na ultima camada, coloque o molho e o queijo parmesão ralado e fatias de mussarela (queijo mole).
Leve ao forno até derreter a mussarela.
Sirva quente.
Obs.: Grill e fondor são temperos que se encontra em qualquer supermercado.