Bata na batedeira todos os ingredientes, exceto o leite, por 2 minutos.
Adicione o leite e bata mais um pouco.
Despeje a massa em uma assadeira retangular, 30x20 cm, untada.
Leve para assar em forno quente (200°) pré-aquecido, por 20 minutos, ou até que enfiando um palito saia limpo.
Deixe esfriar e desenforme, corte 21 quadrados do bolo reserve.
Em uma tigela funda misture o leite condensado e o leite.
Passe cada quadrado de bolo neste líquido e depois no coco ralado.
Embrulhe os pedaços no papel alumínio e leve para gelar.
Sirva bem gelado.