Em uma panela coloque, o leite a margarina e as batatas, mexa até levantar fervura e acrescente a farinha e o queijo ralado, continue mexendo até soltar do fundo.
Retire a massa da panela e coloque em cima de um mármore ou mesa, deixe esfriar.
Sove um pouco a massa retire uma quantidade e faça um rolinho e corte em pedaços no tamanho que preferir.
Depois de cortado coloque em uma travessa e acrescente o molho de sua preferência.
Dica: Essa massa é perfeita para fazer nhoque recheado. Pegue uma quantidade de massa faça uma bolinha depois amasse abrindo para colcocar o recheio de sua preferência, feche-os fazendo uma nova bolinha depois acrescente o molho de sua preferência.