Cozinhe os ovos por mais ou menos 15 minutos.
Descasque e espere esfriar.
Quando estiver frio corte-os em pedaços não muito pequenos, coloque o sal, acrescente a salsinha e o azeite.
Misture a maionese até formar um creme não muito homogêneo.
Deixe os pedacinhos de ovo.
Coloque em uma refratária e cubra com queijo ralado.
Leve à geladeira e sirva gelado.