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Em fogo baixo, aquecer a manteiga em uma frigideira ou panela antiaderente grande.
Juntar a cenoura, batata e brócolis, misturando sempre.
Acrescentar as ervilhas, azeitonas, tomate e cebola e misturar.
Salgar a gosto.
Quando os tomates e a cebola estiverem moles, retirar do fogo e acrescentar cheiro verde.