Em uma tigela coloque o fermento, sal e açúcar e misture bem até ficar líquido.
Acrescente o leite, o óleo e misture depois na farinha de trigo, até formar uma massa homogênea.
Faça bolinhas e deixe crescer por 20 minutos.
Enquanto descansa a massa prepare o recheio, corte bem picadinho a calabresa e misture com o catupiry em uma vasilha.
Abra na palma da mão as bolinhas e coloque o recheio nelas, feche com as pontas para baixo.
Coloque em uma assadeira untada com óleo e pincele.
Depois é só levar ao forno pré-aquecido até ficar douradinho.