Coxinha de batata temperada
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Por Raquel Tamashiro

Ingredientes (80 porções)

Massa

Recheio

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Coloque em uma panela coloque a água, cebola, tomate, a salsa, as batatas, o sal e os tabletes de bacon e deixe o fogo baixo.

Passo 2 :

Quando estiver quase fervendo acrescente a margarina e o azeite, misture.

Passo 3 :

Deixe o fogo bem baixo e acrescente a farinha aos poucos sem deixar ferver o caldo, mexendo até que a massa se desprenda da panela e deixe esfriar.

Passo 4 : Recheio:

Refogue a cebola com um pouco de azeite até que doure.

Passo 5 :

Em seguida coloque o frango desfiado e tempere com os tabletes de tempero, ajinomoto, pimenta-do-reino e misture.

Passo 6 :

Coloque a pimenta de cheiro bem picadinha e por fim coloque o sal, desligue o fogo.

Passo 7 :

Pegue um pouco da massa e recheie com o frango.

Passo 8 :

Passe na água e em seguida na farinha de rosca, dê leves batitinhas para tirar o excesso da farinha e frite em óleo quente até que doure.

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