Tempere os filés de peixe, com o limão, o sal, a pimenta e outros temperos que goste de usar para peixes, deixe no tempero por 30 minutos.
Em um prato coloque mais ou menos duas colheres de azeite, unte o peixe neste azeite e em seguida passe no gergelim, faça isso com todos os filés, coloque-os delicadamente em um prato.
Grelhar em aparelho de grill (como uma sanduícheira), o gergelim estando dourado, está pronto.
Fica muito bom acompanhado de uma salada verde, como alface.
É um prato muito fácil de fazer, mas depois de pronto tem uma aparência e um sabor sofisticado.