coloque todos os ingredientes na batedeira, bata por 5 minutos, até dobrar de volume, não bater mais, pois o bolo fica esfarelando se exceder o tempo.
Coloque em forma untada só com manteiga.
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Desenforme ainda morno.
Bata o chantilly e adicione a essência e as raspas de laranja.
Corte o bolo em 2 camadas, coloque o recheio, coloque a outra parte da massa e faça a cobertura.
Derreta o chocolate branco, junte o creme de leite e a essência.
Bata bem com uma colher, não necessita batedeira.
Jogue em cima do bolo de forma que escorra.
Faça rosas de chantilly e coloque em cima.
Derreta o chocolate escuro, coloque em saquinho e faça os galhos da rosa jogue por cima de tudo as raspas de laranjas.