Name: Varenik
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1/2 kg de farinha de trigo; 1 ovo; 1 colher de chá de feremento em pó; 1 pitada de sal; Cerca de 100 ml de água morna; 1/2 kg de batatas cozidas e amassadas; 2 cebolas grandes picadas; Pimenta-do-reino a gosto; 1/2 colher de chá de bicarbonato; 4 colheres de azeite

Varenik

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Por rosa

75 min
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Ingredientes (5 porções)

Massa

1/2 kg de farinha de trigo
1 ovo
1 colher de chá de feremento em pó
1 pitada de sal
Cerca de 100 ml de água morna

Recheio

1/2 kg de batatas cozidas e amassadas
2 cebolas grandes picadas
Pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher de chá de bicarbonato
4 colheres de azeite

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Misture todos os ingredientes e abra a massa na espessura fina, tendo cuidado para não rasgar.

Passo 2 : Recheio:

Refogue a cebola e pimenta do reino no azeite, quando esta ficar bem dourada.

Passo 3 :

Coloque o bicarbonato, mexa e coloque as batatas amassadas, misture bem e estará pronto.

Passo 4 :

Abra a massa em superfície enfarinhada, recheie com a batata, corte e feche como se fossem pastéis, no tamanho médio.

Passo 5 :

Coloque água para ferver com sal e 1 fio de azeite, quando levantar fervura coloque os pastéis aos poucos, conforme subir retire-os e arrume em pirex untado de azeite. Faça um molho de sua preferência, jogue por cima, coloque queijo ralado e sirva como acompanhamento de carne assada ou frango ensopado.