Name: Bolo de goiabada e coco
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 4 ovos; 9 colheres (sopa) de água; 2 xícaras (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 pacote (100 g) de coco ralado; 1 lata de leite condensado; 1 pacote (250 g) de goiabada (picadinha e enfarinhada)

Bolo de goiabada e coco

Por Carla M. Mpya Georges

45 min

Ingredientes (40 porções)

4 ovos
9 colheres (sopa) de água
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pacote (100 g) de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 pacote (250 g) de goiabada (picadinha e enfarinhada)

Modo de preparo

Passo 1 :

Bata as claras em ponto de neve bem firme.

Passo 2 :

Com a batedeira ligada acrescente as gemas, o açúcar, a farinha e a água.

Passo 3 :

Bata bem.

Passo 4 :

Despeje a massa em uma forma redonda (28 cm de diâmetro) previamente untada.

Passo 5 :

Por cima da massa espalhe 3/4 do pacote de coco ralado (reserve o restante), a goiabada picadinha e enfarinhada, toda a lata de leite condensado e por último o restante do coco ralado.