Cozinhe o macarrão al dente.
Lave, escorra e coloque em uma travessa que possa ir ao forno.
Espalhe por cima do macarrão o queijo minas, o queijo prato, o presunto e as azeitonas, reserve.
Coloque no fogo o leite com os tabletes de caldo de galinha até que estes se dissolvam.
Acrescente o requeijão e mexa para homogenizar.
Ainda com o fogo ligado acrescente 1 pitada de pimenta-do-reino e 1 pitada de nozmoscada.
Coloque o creme de leite misture e apague o fogo.
Jogue esse molho branco por cima do macarrão reservado.
Coloque queijo ralado e leve ao forno por 10 a 15 minutos, para gratinar e secar um pouco o molho.