Na batedeira bata as claras em neve.
Sem parar de bater, junte o leite condensado em fio.
Adicione o suco de limão e bata rapidamente até ficar homogêneo.
No liquidificador triture os biscoitos com 1/2 xícara (chá) de nozes, até formar uma farofa.
Distribua metade dessa farofa em taças individuais, espalhe o creme de limão por cima e decore com as raspas de limão e metade de uma noz.
Dica: se preferir, monte o doce em camadas, alternando a farofa com o creme de limão, terminando com o creme de limão.