Em uma panela grande leve ao fogo a xícara de óleo, as cebolas e o bacon.
Mexa bem até deixar as cebolas soltinhas.
Esta primeira parte estará pronta quando as cebolas estiverem murchando e o bacon ao ponto.
Acrescente agora o milho verde, azeitona e o palmito.
Misture tudo.
Adicione o molho de tomate e os cubos de caldo de galinha.
Mexa bem até dissolver por completo todos os cubos.
Coloque água até o meio na caixinha de molho de tomate, agite bem e adicione à mistura.
Mexa o molho de vez em quando até começar a ferver.
Acrescente a gosto o molho de pimenta e deixe cozinhando por uns 10 minutos, verificando periodicamente se o molho não esta agarrando no fundo da panela.
Adicione agora 1 ½ copo de requeijão ao molho.
Mexa bem até que todo o requeijão esteja dissolvido.
O molho então ficará com uma coloração mais clara.
Prove a mistura e veja se esta boa de sal.
Acrescente o tempero verde, mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos.
O molho está pronto, retire-o do fogo e reserve.
Em uma panela grande leve ao fogo quatro litros de água, um fio de azeite e uma colher de sopa de sal (bem cheia).
Quando a água ferver coloque o macarrão.
Mexa bem e deixe-o no fogo até que fique cozido "al dente", em seguida escorra-o.
Unte uma forma refratária com o ½ copo de requeijão.
Acrescente o macarrão totalmente escorrido e por cima coloque o molho.
Com a ajuda de uma colher de madeira abra pequenas fissuras para que o molho possa envolver melhor o macarrão, mas não misture.
Leve-o ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 180ºC por 20 minutos.
Está pronto, sirva-o ainda quente.
Dicas: Pode salpicar queijo ralado antes de levar ao forno. Pode substituir o palmito por champignon. Prefiro o bacon ao ponto mas se preferir você pode torrá-lo a parte e acrescentá-lo depois ao molho, porém isto muda um pouco o sabor final do mesmo.