Nhoque de ricota com espinafre ao molho de tomate

Ingredientes (4 porções)

Massa

• 2 batatas cozidas e espremidas
• 1 xícara de ricota amassada
• 1 xícara de folhas de espinafre cozidas e picadas
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de aveia em flocos finos
• 1 clara
• Sal e nozmoscada a gosto

Molho

• 1 cebola picadinha
• 4 dentes de alho amassados
• 4 tomates sem pele e sem sementes
• Sal e manjericão a gosto
• Queijo ralado para povilhar

Modo de preparo