Corte a carne seca em cubos de aproximadamente 2x2 cm e deixe dessalgar de um dia para outro, troque a água pelo menos 4 vezes.
Coloque óleo a gosto em panela de pressão e refogue o alho, depois a cebola e coloque a carne seca para cozinhar por 45 minutos na pressão, com água até cobrir a carne.
Após o cozimento da carne junte a abobrinha, o tomate, o pimentão, azeitona e deixe cozinhar por 15 minutos sem pressão.
Desligue o fogo, coloque cheiro verde e está pronto.
Servir com arroz branco.