Kibe de forno com queijo

Ingredientes (6 porções)

• 500 g de trigo pra kibe
• 3 tomates sem semente picadinho
• 2 cebolas médias raladas
• 1 xícara e 1/2 de azeitonas picadinhas
• 1/2 xícara de pimentão verde picadinho
• 1/2 xícara de pimentão vermelho picadinho
• 1/2 xícara de pimentão amarelo picadinho
• 2 cenouras raladas no lado grosso do ralador
• E maço de salsa e cebolinha picadinhos
• 1 maço de hortelã rasgadado fino
• 1 pé de alface cortadinha
• 1 colher de chá bem cheia de pimenta síria
• 1/2 xícara de azeite
• Sal, limão a gosto
• 400 g de queijo mussarela ralado no lado grosso do ralador

Modo de preparo