Em uma panela de pressão coloque o frango assado e as cebolas, complete até a metade da panela com água e leve a pressão por 15 minutos.
A ideia é amolecer a carne do frango e transferir todo o sabor para a água.
Retire o frango da panela e reserve.
Coloque as cenouras, as batatas, abobrinha, inhame, o louro e o chuchu na panela de pressão com a água do frango e deixe cozinhar ate amolecer todos os ingredientes.
Pode substituir os ingredientes para adequar ao seu gosto ou aquela limpeza na geladeira.
Enquanto estiver cozinhando os ingredientes, retire a carne do osso e reserve para acrescentar a carne futuramente na panela.
Depois que os ingredientes estiverem bem moles acrescente a carne do frango e com um Mixer ou liquidificador bata tudo ate formar um creme.
Acrescente água se for necessário.
Volte ao fogo para aquecer o creme, adicione salsinha a gosto e corrija o sal.
Fica ótimo com queijo prato ralado por cima.
Quantas vezes jogamos fora aquele frango assado que ninguém quer mais, então congele os pedaços e quando tiver uma quantidade razoável experimente esta deliciosa sopa. Receita de Silvia Caniato