Em uma vasilha, coloque as batatas já cozidas e amassadas, junte a margarina, o leite e a farinha de trigo.
Mexa até formar um purê e reserve.
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola bem picadinha e deixe refogar um pouco. Acrescente o alho e frite sem deixar amorenar.
Coloque o tomate, refogue mais um pouco e acrescente o molho de tomate com um pouco de água.
Coloque as calabresas, um pouco de coentro, sal, e azeitonas picadas.
Deixe cozinhar um pouco.
Em uma travessa que possa ir ao forno, coloque um pouco da massa de batatas, depois coloque o molho e a mussarela, como se estivesse montando uma lasanha, assim sucessivamente.
Finalize com molho, mussarela e o queijo ralado.
Leve ao forno até que a mussarela derreta.
Sirva quente.
Dica: pode usar outro tipo de recheio como frango desfiado, carne de sol, camarão.