Hidratar a gelatina com a água por alguns minutos.
Colocar para aquecer em banhomaria.
Acrescentar o suco de limão em pó e o açúcar.
Deixe em banhomaria até que o suco e o açúcar dissolva completamente.
Colocar para bater.
Pingar um saco de confeitar e um bico frisado em uma superficie lisa.
Polvilhar o coco, e com auxilio de uma raspadeira soltar da superficie lisa e passar pelo coco para pegar coco na parte de baixo.