Bater bem os 3 primeiros ingredientes.
Acrescente o restante dos ingredientes, por último as claras em neve e mexa delicadamente.
Coloque em forma untada, leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Depois de assado colocar farofa doce por cima e voltar ao forno por alguns minutos.
Variações: acrescentar frutas cristalizadas,uva-passa sem caroço, nozes, amêndoas, castanha-do-pará etc.