Em uma panela grande, colocar água para ferver.
Acrescentar a massa e cozinhar al dente.
Em uma panela à parte, preparar o molho da seguinte forma: coloque o azeite de oliva, a cebola picada e o alho e deixe dourar.
Acrescente as latas de tomates pelados e corte-os ligeiramente na própria panela. Acrescente as alcaparras, as azeitonas e o cogumelo.
Coloque o sal, a pimenta e o manjericão e deixe pegar gosto.
Despeje a massa cozida em um refratário e por cima jogue o molho.
Salpique queijo ralado e sirva.